川菜做法肉末茄子

【川菜做法肉末茄子】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括茄子、瘦肉末、葱姜蒜等。
2. 茄子切成条状,瘦肉末用料酒、淀粉、盐等腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒。
4. 加入茄子翻炒均匀,加入少量生抽、糖、盐等调味料。
5. 炒至茄子变软,加入少量清水,焖煮一会儿。
6. 待汤汁收干,加入胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。茄子富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,增强消化功能。瘦肉末富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强身体免疫力。
禁忌:

1. 对于心血管疾病患者,茄子中含有一种称为“茄碱”的物质,会增加血液中的胆固醇和血压。因此,心血管疾病患者应当谨慎食用。
2. 茄子和瘦肉末的搭配中,应当避免加入辣椒等刺激性食材,以免影响身体健康。
注意事项:

1. 烹制过程中应注意火候,避免过于焦糊。
2. 茄子和瘦肉末的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应当谨慎食用。
【h2】制作流程
肉末茄子是一道非常受欢迎的川菜,制作流程相对简单。以下是肉末茄子的详细制作流程:
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 料酒
- 淀粉
- 盐
- 生抽
- 糖
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 清水
步骤:

1. 准备好所需的食材,包括茄子、瘦肉末、葱姜蒜等。
2. 茄子切成条状,瘦肉末用料酒、淀粉、盐等腌制一会儿。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒。
4. 加入茄子翻炒均匀,加入少量生抽、糖、盐等调味料。
5. 炒至茄子变软,加入少量清水,焖煮一会儿。
6. 待汤汁收干,加入胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ecAB4pdusm2U.html