大肠炒酸菜粤菜做法大全

大肠炒酸菜粤菜做法大全

大肠炒酸菜是一道广受欢迎的粤菜菜肴，具有浓郁的酸菜香味和嫩滑的大肠口感。下面是一份详细的大肠炒酸菜粤菜做法大全。
步骤一：准备食材

1. 大肠：选用新鲜的大肠，去肠衣后洗净，切成小块备用。
2. 酸菜：选择新鲜的酸菜，洗净切成小块备用。
3. 姜蒜：切成末备用。
4. 青红椒：切成小块备用。
5. 葱：切成葱花备用。
步骤二：烹饪大肠炒酸菜

1. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入切好的大肠块，煸炒至变色。
3. 加入酸菜块，继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，继续翻炒。
5. 加入青红椒块，继续翻炒。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到大肠和酸菜完全熟透。
7. 最后撒上葱花，即可出锅。
步骤三：装盘
将炒好的大肠炒酸菜盛入盘中，撒上葱花即可。
以上就是大肠炒酸菜粤菜做法大全的详细步骤，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美味的粤菜菜肴。

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