绝味鸭脖菜配方

绝味鸭脖菜是一道美味可口的中式菜肴,深受人们的喜爱。下面是一种绝味鸭脖菜的配方:
配料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 花椒适量
- 八角两个
- 桂皮一块
- 香叶两片
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
步骤:

1. 鸭子切成块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒、八角、桂皮、香叶备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的生抽、料酒、白糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到鸭肉烂熟。
7. 收汁,将汤汁收至浓稠,撒上葱花即可。
以上绝味鸭脖菜的配方简单易做,味道鲜美。可以根据个人口味进行调整,如适当增加或减少配料的数量。希望您能够喜欢这道美味的绝味鸭脖菜!

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