蒸小鲫鱼湘菜的做法大全

湘菜的做法大全-蒸小鲫鱼的做法流程如下:
配方:
- 小鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清蒸汽蒸锅
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5厘米见方的块,用盐、料酒腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的鲫鱼块放入蒸锅中,放入葱姜蒜末、适量盐、鸡精,加入清蒸汽蒸锅,用中火蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的鲫鱼,淋上生抽、糖、鸡精的混合物,撒上葱花,再放回蒸锅中,用中火蒸5分钟左右,让葱花入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 蒸小鲫鱼的时间要根据鱼块的大小和蒸锅的蒸汽情况来调整,以免蒸过头或过短。
2. 蒸好的鲫鱼要保持鲜美的口感,可以根据个人口味加入适量的调料,例如盐、鸡精、胡椒粉等。
3. 蒸鲫鱼的蒸锅要使用干净的、新的蒸汽好的蒸锅,避免污染。

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