炸腐竹的家常做法

炸腐竹是中国传统美食之一,口感酥脆,味道鲜美。下面是炸腐竹的家常做法:
材料:
- 腐竹 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜 适量
步骤:

1. 将腐竹切成约 1 厘米厚的片,放入碗中加入适量盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的腐竹放入面粉中,搅拌均匀,使每一片腐竹都被面粉包裹。
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀,使每一片腐竹都被鸡蛋包裹。
4. 锅中倒入适量油,加热至油温升高,将腐竹片放入油中炸至金黄色。
5. 捞出炸好的腐竹,沥干油份。
6. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
7. 将炸好的腐竹放入锅中,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,根据个人口味加入适量醋、糖、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可。
家常炸腐竹做法简单,口感酥脆,味道鲜美。不仅适合作为家常菜,也适合作为下饭菜。不妨在家中尝试制作一下,感受炸腐竹的独特魅力。

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