茄子做法家常美食

茄子是一种营养丰富的蔬菜，在日常生活中被广泛应用。下面介绍一款家常美食——茄子炒肉末。 【茄子炒肉末】 制作流程： 材料： - 茄子 2个 - 瘦肉末 100克 - 葱姜蒜适量 - 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉末用葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，放入茄子煸炒至软烂。
4. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。 6. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。 7. 适量清水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时，茄子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。 禁忌： 茄子性凉，脾胃虚弱、消化不良、容易腹泻的人不宜多吃。同时，茄子也不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 注意事项： 在烹制茄子时，不要过度翻炒，以免茄子氧化变色，影响口感。同时，如果茄子太老，可以轻轻敲打一下，使其更容易入味。 【h2】 茄子炒肉末是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道美食，享受健康美味的生活。

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