牛肉整块怎么弄好吃 整块牛肉的做法

大家好，关于牛肉整块怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于整块牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖整块牛肉的做法最正宗的做法
2. 大块怎样煮牛肉好吃
3. 整块牛肉的做法
4. 家常清水煮大块牛肉最简单方法

炖整块牛肉的做法最正宗的做法

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可

大块怎样煮牛肉好吃

步骤/方式1

牛肉200克洗净备用

步骤/方式2

洗净后牛肉高压锅煮15到20分钟，然后捞出放冷水中放凉

步骤/方式3

放凉后的牛肉切大块备用

步骤/方式4

取切好的牛肉片加芝麻、蚝油、生抽、芝麻油搅拌好备用

步骤/方式5

甜椒及葱切段备用

步骤/方式6

热锅放油加热，然后迅速放入拌好的牛肉片翻炒几下

步骤/方式7

再加入甜椒继续翻炒

步骤/方式8

加点香葱，可以出锅啦，香味扑鼻而来

整块牛肉的做法

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可

家常清水煮大块牛肉最简单方法

1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香

2、将牛腱子外表的筋膜剔除，为了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小时，中间要多换几次水

4、选用一只焖烧锅，放入整个的牛腱子，千万不要从中间切开，保持牛肉的原味白煮牛肉的锅具很重要，因为千滚不如一焖，牛肉是焖熟的，不是煮熟的，焖熟的牛肉才不会塞牙！！

5、牛肉冷水下锅，煮开后要撇去浮沫，保留原汤在锅中

6、放入胡萝卜；芹菜；香菜；姜片；大葱段等等，这样做的好处不但去膻味，还能够增香，然后加入料酒；盐即可

7、小火煮一个小时，然后再焖2个小时，捞出备用

8、盖上保鲜膜，冷藏一夜

9、佐料汁：葱姜蒜粒；豆豉粒；白糖；酱油；醋；香油；辣椒油

10、调匀后，洒在牛肉上，，冷藏一夜的牛肉，都已经凝固了，才容易切成薄片

OK，关于牛肉整块怎么弄好吃和整块牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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