湘菜砂锅肉油豆腐的做法

湘菜砂锅肉油豆腐的做法如下:
材料:
- 五花肉 200 克
- 油豆腐 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 油豆腐切成大小约为 0.5 厘米的片。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒和八角继续煸炒。
4. 加入焯水后的五花肉片煸炒至变色,加入适量的生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入油豆腐,盖上锅盖转小火焖煮 10 分钟。
6. 在煮的过程中加入适量的鸡精调味,然后再翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
砂锅肉油豆腐是一道湘菜的代表菜品,口感鲜美,营养丰富。将五花肉和油豆腐搭配在一起,不仅口感丰富,而且味道非常鲜美。在制作砂锅肉油豆腐时,需要加入适量的调料和水分,使得肉和豆腐都能入味。在煮的过程中,需要不断翻炒,确保肉和豆腐熟透而不糊锅。湘菜砂锅肉油豆腐的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/f41DeWDZwoE7.html