黑糯米馅饼怎么做好吃

【黑糯米馅饼的做法】
黑糯米馅饼是一道美味可口的传统中式糕点。黑糯米富含多种营养物质,如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,具有营养丰富、口感软糯、香甜可口的特点。下面,我们就来介绍一下如何制作好吃的黑糯米馅饼。
材料:
- 黑糯米100克
- 面粉200克
- 水120克
- 白糖30克
- 食用油20克
- 酵母2克
步骤:

1.将黑糯米洗净,放入搅拌机中,加入120克水,搅拌成细腻的糯米泥。
2.将面粉、白糖、酵母混合在一起,加入20克食用油,搅拌均匀。
3.将糯米泥倒入面粉中,揉成面团。
4.将面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团揉成长条,切成小块。
6.将切成小块的面团擀成薄片,中间放入馅料。
7.将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形。
8.把螺旋形的面团压扁,擀成薄皮。
9.将面皮包裹入馅料,用手捏出褶皱。
10.将馅饼放入烤盘中,放在预热好的烤箱中,烤20分钟左右,直到表面金黄色。
制作黑糯米馅饼的关键是将面团发酵好,这样口感会更加柔软。在擀面团时,要擀成薄片,这样馅料才能够入味。最后,在烤制时时间也要掌握好,烤制时间过长容易导致馅饼干燥。
黑糯米馅饼是一道美味可口的传统中式糕点,制作起来简单,口感香甜可口,不妨在家自己动手做一份。

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