湘菜豆角炒腊肉的做法大全

湘菜豆角炒腊肉的做法大全

1. 配方
- 豆角 200 克
- 腊肉 200 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 做法流程
(1)豆角切成段,腊肉切成薄片,辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
(2)热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
(3)加入腊肉煸炒至变色。
(4)加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
(5)加入辣椒和盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
(6)最后加入少许水,焖煮片刻,待豆角熟透即可。
3. 适用人群
适合 all 年龄段的人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
4. 注意事项
(1)豆角炒腊肉需要煸炒至豆角变软,否则会影响口感。
(2)腊肉中含有盐分,因此在加入豆角前,要适量减少盐的用量。
(3)辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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