湘菜烧鸡块家常做法窍门

湘菜烧鸡块家常做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、姜片、蒜末腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡块煸炒至变色。
3. 加入清水,水量以刚好没过鸡块为宜。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
5. 20 分钟后,收汁收至鸡肉鲜嫩,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是喜欢美食的家庭。
相关事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 烧鸡肉时要掌握好火候,大火收汁,以免鸡肉糊掉。
3. 加入适量的盐、鸡精等调味料,可以增加鸡肉的口感和味道。
4. 加入适量的葱花煸炒,可以增加菜肴的香气和美观度。

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