蛋黄焗大虾粤菜做法

1. 制作蛋黄焗大虾粤菜的详细菜谱
【h2】
1.1 食材准备
- 大虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 咸蛋黄 3 个
- 红椒 1 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 葱花 适量
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1.2 烹饪步骤

1.
1. 将大虾去壳去虾线，洗净，用少量盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。

1.2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

1.3. 将腌制好的大虾放入鸡蛋液中拌匀，使每一颗虾都裹上鸡蛋液。

1.4. 将裹好鸡蛋液的大虾放入烤盘中，用纸巾覆盖好，放入预热至 200 度的烤箱中烤 10 分钟左右。

1.5. 取出烤好的大虾，将咸蛋黄、红椒、青蒜切碎，放入烤盘中。

1.6. 将烤箱温度调至 250 度，继续烤制 10 分钟左右，直到蛋黄融化，大虾熟透即可。
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1.7 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。大虾富含钙、锌等营养元素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素 D 等，都是对身体有益的食材。
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1.8 禁忌
需要注意的是，如果对虾过敏或者患有海鲜过敏等疾病，应该避免食用。同时，孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较为虚弱的人群，也应该谨慎食用。
【h2】2. 总结
蛋黄焗大虾是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要注意食材的选用和烹饪步骤，以保证口感和营养价值。

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