湘菜家常菜汤做法

湘菜家常菜汤做法
配方:
- 猪骨 500 克
- 母鸡 1 只
- 土豆 1 个
- 辣椒 2 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 猪骨和母鸡洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成块状。
3. 辣椒、生姜和大葱洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪骨和母鸡煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,再加入适量的清水,煮至汤汁变浓。
6. 加入土豆块,继续煮 10 分钟左右,直到土豆变软。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味后再煮 5 分钟左右。
8. 最后撒上适量的香菜,即可起锅。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪骨和母鸡需要焯水,以去除血沫和异味。
2. 土豆可以根据个人口味随意添加或减少。
3. 在调味时,要适量添加盐和鸡精,以免过咸。
4. 煮汤时,要加入足够的清水,以保证汤汁的浓度。

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