湘菜炖辣椒的做法

湘菜炖辣椒的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜炖辣椒的配方
- 辣椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 五花肉 50 克
- 豆腐 100 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
## 湘菜炖辣椒的做法流程

1. 将五花肉洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 将姜和蒜切成末,大葱切段备用。
3. 将辣椒去蒂切段备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末和大葱段继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 放入辣椒段,继续煮 5 分钟,直到辣椒变软。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
## 注意事项

1. 炖辣椒时要注意火候,不要煮过头,否则辣椒会变得糊烂。
2. 五花肉可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 食用时要注意控制辣度,不要过量食用。

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