湘菜红鸡做法

湘菜红鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 青葱 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成块,放入容器中腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成段,青葱切成段备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒 2 分钟左右。
5. 加入干辣椒和青葱段,继续翻炒 1 分钟左右。
6. 加入适量水,盖上锅盖,焖煮 10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 收汁收至浓稠,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者更应该适量食用。
注意事项:

1. 鸡肉在腌制时需要腌制一段时间,这样可以使肉质更鲜嫩。
2. 炒干辣椒时,火不要太大,以免辣椒糊掉。
3. 煮鸡肉时,水不要加太多,以免影响口感。

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