干锅冒菜技术配方哪里传授

干锅冒菜技术配方哪里传授?
干锅冒菜是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。如果你想学会制作这道美食,那么不妨来学习一下干锅冒菜技术配方。
技术配方:

1. 干锅包菜:200克包菜,切成菱形片,加入蒜末、姜末、盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋腌制20分钟。
2. 干锅茶树菇:200克茶树菇,焯水后沥干,加入蒜末、姜末、盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋腌制20分钟。
3. 干锅牛肉:200克牛肉,切成小块,加入蒜末、姜末、盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋腌制20分钟。
4. 干锅菜花:200克菜花,焯水后沥干,加入蒜末、姜末、盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋腌制20分钟。
以上是干锅冒菜的四种主要原料,制作方法如下:

1. 热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色,再加入茶树菇、菜花翻炒。
2. 加入腌制好的包菜和蒜姜末,继续翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味,继续翻炒至汤汁收干。
4. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
学会制作干锅冒菜的配方之后,你就可以在家中自己制作这道美味可口的美食了。同时,也可以根据不同的口味和需求,自由调整配料的比例和口味,让每一道菜都能够呈现出自己的特色。

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