黄鸭叫湘菜做法

黄鸭叫是湘菜中比较经典的一道菜,以肉质鲜美、口感细腻著称。下面是黄鸭叫的湘菜做法:
材料:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入焯水过的鸭块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒。
5. 加入辣椒面,炒匀后即可出锅。
注意事项:

1. 炒鸭块时,一定要加入适量的料酒和生抽,这样可以让鸭肉更加鲜美。
2. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 辣椒面的用量可以根据个人口味增加或减少。
黄鸭叫湘菜做法非常简单,但口感却是十分美妙的。如果你喜欢湘菜,那么这道黄鸭叫一定不容错过!

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