羊蝎子怎么弄好吃又有营养(羊蝎子炖海带的家常做法)

今天给各位分享羊蝎子怎么弄好吃又有营养的知识，其中也会对羊蝎子炖海带的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 羊蝎子肉最正宗的做法
2. 红烧羊蝎子里面放什么配菜
3. 羊蝎子最好吃的做法
4. 羊蝎子炖海带的家常做法

羊蝎子肉最正宗的做法

用料：羊蝎子2斤；葱段；姜片；八角；花椒；料酒；盐

做法：

1.提前用凉水泡肉，泡一夜，去血水下锅前，用清水洗两遍。

2.锅内加足水，烧开，加入羊蝎子，葱，姜，八角，八角，花椒，料酒。

3.大火炖半小时后转小火，继续炖1～2小时。出锅前加盐。

红烧羊蝎子里面放什么配菜

放葱一把，姜一个，大蒜一个

准备食材：

盐，糖，葱一把，姜一个，大蒜一个，生抽，老抽，蚝油，海鲜酱，豆瓣酱，胡椒粉，干辣椒，半个萝卜切块。

买回的羊蝎子洗净，先浸泡半小时。然后加入葱，姜，料酒，加水烧开。

羊蝎子放入锅中焯水

烧开后再次洗净，水倒掉不要。这样做是不膻不腻的关键。

起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒出香味，再加入豆瓣酱，海鲜酱一起炒至出酱香味，加入生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，再倒入羊蝎子，加入半个切好块的萝卜，加水没过羊蝎子大火烧开。烧开后转入电焐锅中，大火焐半个小时。

半小时后取出萝卜不要，（萝卜吸取了羊的膻味，这样做就没有羊膻味了）大火收汁，加点糖提味，美味有嚼劲的羊蝎子做好了，撒上蒜叶，就可以吃了。

羊蝎子最好吃的做法

材料:

羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量

做法:

1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

2、葱切段，姜切片

3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清

4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜

羊蝎子炖海带的家常做法

材料：

-羊蝎子500克

-海带150克

-姜3片

-葱段2根

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

步骤：

1.将羊蝎子放入清水中煮沸，去除泡沫，再用清水冲洗干净备用。

2.海带切成块状备用，姜和葱切成细末备用。

3.在炖锅或高压锅中加入清水，放入羊蝎子，加入料酒、姜、葱段，烧开后撇去浮沫。

4.炖锅中加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮2-3小时，高压锅只需要30-40分钟即可。

5.待到羊蝎子肉熟烂后，放入海带块，继续炖煮20-30分钟，让海带完全吸收炖汤的香味。

6.最后根据个人口味加入适量的盐调味，炖锅中再煮1-2分钟即可出锅。

小贴士：

1.羊蝎子可以提前剥去外层的死皮、骨头等杂质，洗净备用。

2.炖锅的水量要根据锅的大小和炉火大小来定，以确保羊蝎子浸没在水中，且可以慢慢地炖煮。

3.为了让海带的口感更加鲜美，可以提前将海带放在清水中泡发，泡发时间根据海带的大小来定，约需要2-3小时。

4.在加入海带时，可以先将海带用开水氽烫一下，这样不但能去除海带的海味，还可以让其更加鲜美。

5.炖羊蝎子的时间可以根据个人口感来定，但至少需要炖煮2小时以上才能将其熬煮烂。

文章分享结束，羊蝎子怎么弄好吃又有营养和羊蝎子炖海带的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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