川菜豆豉鱼做法

川菜豆豉鱼做法
川菜豆豉鱼是一道非常受欢迎的传统川菜,其味道鲜美,口感丰富,深受人们的喜爱。下面是一份简单的豆豉鱼的制作方法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入腌制好的鱼块,大火煮开后转小火煮至鱼块熟透,加入生抽、糖、鸡精调味。
4. 最后加入青蒜翻炒一下即可。
制作好的豆豉鱼味道鲜美,口感丰富,让人回味无穷。可以搭配米饭一起食用,也可以加入一些配菜,如青椒、土豆等,让味道更加丰富多样。
川菜豆豉鱼是一道非常美味的传统川菜,制作方法简单,口感独特,非常适合家庭聚餐或和朋友相聚。如果你想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤进行制作,体验其独特的口感和风味。

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