同济大学大学附近美食

同济大学大学附近美食

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是同济大学大学附近最受欢迎的美食之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面泛起糖色即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的糖色比较重要，但也需要谨慎食用，以免摄入过量的糖分。另外，由于五花肉中含有脂肪，因此高胆固醇的人应该适量食用。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，也是同济大学大学附近非常受欢迎的美食之一。以下是一份简单的葱爆羊肉菜谱： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入姜片、蒜瓣、料酒和盐腌制 15 分钟；
2. 大葱切段，姜切片备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒，煸炒至变色；
4. 加入姜、大葱和蒜继续煸炒，加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面泛起糖色即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此高胆固醇的人应该适量食用。另外，葱爆羊肉的调味料比较辣，因此口味重的人可以适当多加，但也要注意不要过量。
3. 水煮鱼 水煮鱼是一道源自四川的川菜，也是同济大学大学附近非常受欢迎的美食之一。以下是一份简单的水煮鱼菜谱： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 豆芽 100 克 - 青蒜 50 克 - 干辣椒 10 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 大葱 1 根 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鲜鱼切成小块，加入姜片、蒜瓣、料酒和盐腌制 15 分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 青蒜切段，干辣椒剪成小段备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准，大火煮开后转小火焖煮 5 分钟； 6. 加入豆芽和青蒜，继续焖煮 5 分钟，期间加入适量的盐、鸡精和生抽调味； 7. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面泛起糖色即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于鱼肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此高胆固醇的人应该适量食用。另外，由于辣椒和花椒的刺激作用，口味重的人可以适当多加，但也要注意不要过量。
4. 烤鱼 烤鱼是一道源自日本的菜肴，也是同济大学大学附近非常受欢迎的美食之一。以下是一份简单的烤鱼菜谱： 材料： - 鱼肉 500 克 - 洋葱 1 个 - 大葱 1 根 - 姜片 3 片 - 蒜 3 瓣 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 烤盘 1 个 - 烤鱼调料 适量 - 烤鱼粉 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鱼肉切成小块，加入洋葱、大葱、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉和料酒腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的鱼肉块刷上食用油，撒上烤鱼粉；
3. 将烤盘预热至 200°C，将腌制好的鱼肉块放入烤盘中，烤制 15 分钟；
4. 将烤盘取出，将鱼肉块翻面，再刷上食用油和烤鱼粉，继续烤制 15 分钟；
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制 30 分钟； 6. 将烤好的鱼肉块取出，撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于鱼肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此高胆固醇的人应该适量食用。另外，烤鱼的调料和烤制温度都需要严格控制，以免烤制不当影响口感和健康。

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