炒白萝卜丝川菜的做法
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2023-07-03 21:52:04
【炒白萝卜丝川菜的做法】
(1)【材料】
炒白萝卜丝川菜的做法所需材料如下:
- 白萝卜 1根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 辣椒粉适量
(2)【步骤】
1. 白萝卜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余的水分备用;
2. 青红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的萝卜丝,煸炒至萝卜丝变软;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀;
6. 加入适量的辣椒粉,翻炒均匀;
7. 再加入适量的水,焖煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可。
(3)【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,有助于增强免疫力和预防感冒。
(4)【禁忌】
1. 萝卜忌和肉类一同烹调,否则会影响口感和营养吸收;
2. 萝卜不宜和碱性食物一同食用,如苦瓜、芋头等;
3. 萝卜胀气,消化不良者慎食。
(5)【总结】
炒白萝卜丝川菜是一道口感清爽、营养丰富的川菜菜谱,适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。萝卜有增强免疫力和预防感冒的作用,青红椒富含维生素和抗氧化物质,葱姜蒜则有助于爆香和调味。这道菜的做法简单,口感清爽,适合家庭日常制作。
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