牛肉串牙签怎么弄好吃(牙签牛肉串的腌制方法)

这篇文章给大家聊聊关于牛肉串牙签怎么弄好吃，以及牙签牛肉串的腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 农国栋牙签牛肉最正宗做法
2. 马小坏牙签牛肉的做法
3. 大牛忙牛肉串配方
4. 牙签牛肉串的腌制方法

农国栋牙签牛肉最正宗做法

食材：牛里脊一块、白芝麻适量、鸡蛋一个、淀粉适量、牙签、葱姜

做法：

1.牛里脊横纹切成薄片洗去血水，葱姜泡水备用

2.牛肉撒点盐抓匀入味再加一勺葱姜水按摩至充分吸收

3.加半个蛋清抓匀裹满牛肉

4.再加一勺淀粉抓匀最后倒点食用油锁住水分腌制20分钟左右

5.牙签提前用开水消毒腌好的牛肉用牙签串起来

6.热锅倒适量油葱花爆香放牛肉串用铲子轻轻拨开煎一会儿再翻炒至两面变色后加点酱油炒上色

7.最后撒葱花白芝麻炒匀即可

马小坏牙签牛肉的做法

食材:牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻、孜然粉、辣椒面

酱料：半勺白糖、2勺淀粉、2勺生抽、3勺料酒、少许黑胡椒（不喜欢可以不放）、少许盐

步骤:

1、葱姜蒜切末、干辣椒切碎备用

2、牛肉切薄片、把酱料全部放进牛肉中拌匀、腌制半小时

3、牙签放在水中浸泡（浸泡后油炸不会发黑），牛肉腌制好后，用牙签串起来

4、起锅倒油，加热至放入筷子冒小泡时，放入腌制后的牛肉串，中小火炸至肉串微微泛黄，出锅。

5、锅中留底油，放入孜然粉多一些、辣椒面、白芝麻

（根据自己喜好掌握量），炒出香味后，把炸好的牛肉放进去翻炒，让每块肉上都裹着调料就可以出锅了！

大牛忙牛肉串配方

腌牛肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。

作牛肉烤串的方法步骤如下：

第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。

第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。

第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。

第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。

第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。

第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。

第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。

第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。

第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。

第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。

第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。

牙签牛肉串的腌制方法

用一个大盆，放入已经切好的牛肉块，肉快的大小根据自己喜好决定，盆里放老抽，生抽，蚝油，熟芝麻，牛尾油，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，芹菜汁，洋葱，搅拌均匀，最后还上保鲜膜，1小时候就腌制好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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