湘菜辣椒炒肉鸡蛋做法大全

湘菜辣椒炒肉鸡蛋做法大全

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 鸡蛋2个
- 湘菜椒(切丝)100克
- 青蒜(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入湘菜椒丝和青蒜段,继续煸炒至辣椒变软。
5. 将打散的鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀,炒至鸡蛋熟透。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 最后加入蒜末,煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜年满18岁及以上的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可加入少量生姜和葱白,以增强口感。
2. 炒鸡蛋时,鸡蛋液要快速搅拌均匀,以免炒糊。
3. 湘菜椒和青蒜根据个人口味适量添加。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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