湘菜新鲜菌子做法窍门

配方及做法流程

湘菜新鲜菌子的做法窍门:
配方:
- 鲜香菇(500克)
- 金针菇(500克)
- 杏鲍菇(500克)
- 茶树菇(500克)
做法流程:

1. 将鲜香菇、金针菇、杏鲍菇和茶树菇分别清洗干净,切成约0.5厘米厚的片。
2. 将切好的菌片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的菌片煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和清水,焖煮10分钟左右,直到菌片变软烂。
5. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人更加适宜。
注意事项:

1. 在烹制过程中,一定要焯水,这样可以去除菌类表面的细菌和毒素。
2. 烹制时不宜加入过多的调料,以免影响菌类的鲜味。
3. 烹制时间不宜过长,以免菌类变质。
以上就是湘菜新鲜菌子的做法窍门,希望对你有所帮助。

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