湘菜白萝卜猪脚做法窍门

湘菜白萝卜猪脚做法窍门

配方:
- 猪脚 1 只
- 白萝卜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水去除血沫,捞出备用。
2. 白萝卜去皮、切成长条状。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的水,放入白萝卜条。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火慢炖。
9. 炖至猪脚和萝卜软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是秋冬季节,能够缓解皮肤干燥、瘙痒等问题。同时,猪脚和萝卜富含营养,有助于促进身体健康。
相关事项:

1. 猪脚焯水时要去除血沫,以免污染汤汁。
2. 炖猪脚时要用小火慢炖,以免过于油腻。
3. 加入适量的调料能够提升这道菜的口感和味道。
4. 食用时要保持清淡,避免摄入过多油脂。

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