粤菜素菜菜谱美食做法

【粤菜素菜菜谱美食做法】

1. 菜名：青椒炒肉丝
2. 食材：
- 青椒
- 瘦肉丝(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
3. 制作流程：
- 将瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟备用
- 青椒洗净去籽，切成细丝备用
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味
- 加入青椒丝煸炒至变软
- 加入炒好的肉丝翻炒均匀
- 加入盐、糖调味即可
4. 适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者。
- 青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。
- 瘦肉丝富含蛋白质，可以帮助增强体力。
5. 禁忌：
- 青椒忌和辣椒、牛肉、羊肉、大蒜、生姜一起食用。
- 青椒会消耗血液，因此不宜与贫血患者、心脏疾病患者、癌症患者一起食用。
6. 【总结】
青椒炒肉丝是一道粤菜素菜菜谱，营养丰富、口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。瘦肉丝富含蛋白质，可以帮助增强体力。需要注意的是，这道菜不宜与辣椒、牛肉、羊肉、大蒜、生姜一起食用，同时青椒会消耗血液，因此不宜与贫血患者、心脏疾病患者、癌症患者一起食用。

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