羊肉馅烧麦怎么弄好吃(羊肉烧麦馅料的正确配方)

各位老铁们好，相信很多人对羊肉馅烧麦怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊肉馅烧麦怎么弄好吃以及羊肉烧麦馅料的正确配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊肉烧麦馅料的正确配方
2. 呼市羊肉烧麦馅的做法
3. 羊肉烧麦的做法
4. 羊肉烧麦做法及材料是什么

羊肉烧麦馅料的正确配方

配方：小麦面粉500克，羊肉500克，香菜30克，大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克。

制作工艺：

1.将羊肉洗干净，剁成末；

2.香菜去根，洗净，切成末；

3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11.烧卖皮包入适量羊肉馅；上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

呼市羊肉烧麦馅的做法

首先准备食材：胡萝卜、葱、香菇、木耳、羊肉馅、熟的糯米饭。

呼市烧麦馅做法：首先把胡萝卜切丁，将葱白和葱叶分开放置，香菇切丁，木耳切丁，羊肉馅备用。然后热锅放油，把羊肉沫放进去锅里，翻炒至出油。再将炒香的肉沫铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。将炒香的肉沫和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。将炒香的肉沫、葱白、香菇和木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。把生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐依次放到锅里翻炒，加入煮熟的糯米饭搅拌均匀，等糯米饭微凉，最后再放入葱叶搅拌均匀，羊肉烧麦馅就做好了。

羊肉烧麦的做法

主料:

羊肉500g，

辅料:

烧麦皮40个，

姜100g，

葱200g，

姜粉5g，

盐适量，

香油2勺，

胡麻油或食用油50ml，

淀粉1勺，

鸡精5g，

—烹饪步骤—

1·羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。

2·葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。

3·淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。

4·将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。

5·蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。

6·取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。

7·水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。

羊肉烧麦做法及材料是什么

配方：小麦面粉500克，羊肉500克，香菜30克，大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克。

制作工艺：

1.将羊肉洗干净，剁成末；

2.香菜去根，洗净，切成末；

3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11.烧卖皮包入适量羊肉馅；上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

关于羊肉馅烧麦怎么弄好吃，羊肉烧麦馅料的正确配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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