湘菜辣椒炒茄子做法

湘菜辣椒炒茄子的做法如下:
配方:
- 茄子 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
做法流程:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 辣椒去籽切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入茄子煸炒,炒至茄子变软。
6. 加入辣椒段和盐,继续煸炒至辣椒出香味。
7. 加入生抽和糖,翻炒均匀。
8. 即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 茄子在泡的过程中,可以加入少量醋,去除苦涩味道。
2. 炒茄子时,时间不要太长,否则容易糊掉。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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