光盘.美食

(一)光盘美食——番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/4个 - 油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 葱花适量

(可选) 制作步骤：

1.将番茄洗净切成小块备用；洋葱也切成小块备用；鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油，油热后加入洋葱煸炒出香味，再加入番茄炒至软烂。
3. 把打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋均匀地沾在番茄上。
4. 加入盐、鸡精调味，再翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和想要提高蛋白质的人。 禁忌： 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此胆固醇高的人不应多食用。

(二)光盘美食——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜 2片 - 葱 1根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入姜片、葱段和适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的胆固醇，因此胆固醇高的人不应多食用。

(三)光盘美食——酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 油 适量 制作步骤：

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝和青红椒丝翻炒至变软。
4. 加入适量的醋、盐和糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合酸辣爱好者。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，因此建议烹调时不要过度煮烂，以免影响口感。

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