象州美食家常菜川菜做法

【象州美食家常菜川菜做法】
一、食材准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 干辣椒:适量
9. 花椒:适量
10. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 生姜和葱切成末,大蒜切成末,干辣椒切段;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄;
5. 取出煎好的猪肉块,锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味;
6. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的清水,煮至水分收干;
7. 加入葱花和蒜末,炒匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但需要注意的是,对于孕妇、老年人、小孩等身体较为敏感的人群,应适量食用,避免过量食用辣椒导致身体不适。
四、禁忌

1. 猪肉不宜和辣椒、芋头、苦瓜等苦味蔬菜一起食用;
2. 辣椒和花椒等香辣调味料会刺激胃肠道,对于胃肠道敏感的人来说,可能引起消化不良、胃痛等症状;
3. 辣椒和酒类一起食用,容易引起中毒,特别是啤酒中的酒精度数较低,容易引起酒精中毒;
4. 辣椒中含有刺激神经系统的成分,因此,晚上吃辣椒容易引起失眠。

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