粤菜小炒牛河做法

粤菜小炒牛河做法
【h2】制作流程

1. 准备材料：牛肉、河粉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐、鸡精等。
2. 河粉切成段，用沸水焯水备用。
3. 牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入辣椒、酱油、糖继续翻炒，最后加入焯水后的河粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到牛肉和河粉熟透。
7. 加入盐、鸡精调味，再翻炒几下即可。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和健康饮食者。牛肉和河粉都是高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，有助于增强体力、提高免疫力。
【h2】禁忌

1. 牛肉属于热性食物，易上火，因此患有口干舌燥、口腔溃疡等胃热症状的人不宜多吃。
2. 河粉属于淀粉类食物，容易让血糖上升，因此糖尿病患者要适量食用。
3. 这道菜口味较重，易刺激味蕾，对于味觉敏感度较低的人来说，可能不太容易接受。
【h2】总结
粤菜小炒牛河是一道美味可口的粤菜家常菜，制作流程简单，适合所有人群食用。牛肉和河粉都是高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，有助于增强体力、提高免疫力。但需要注意的是，糖尿病患者要适量食用，味觉敏感度较低的人可能不太容易接受。

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