火爆牛蛙做法湘菜视频

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去头去尾去内脏,清洗干净。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入牛蛙煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒。
5. 加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味,加入适量水,煮至牛蛙入味。
6. 加入青红椒块,继续煮5分钟,加入适量鸡精调味。
7. 最后收汁,让牛蛙和青红椒块都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的人士。
注意事项:

1. 牛蛙要煸炒至变色,口感更佳。
2. 加入水时要掌握好火候,避免牛蛙过度煮熟。
3. 青红椒块加入时要煮5分钟左右,避免过于烂熟。
4. 酱汁要浓郁,让牛蛙和青红椒块都裹上浓郁的酱汁。

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