炒冬瓜正宗做法湘菜

炒冬瓜正宗做法湘菜

炒冬瓜是一道经典的湘菜,以其清爽、口感鲜美而著称。以下是炒冬瓜的正宗做法。
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段煸炒,再放入冬瓜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让冬瓜充分入味。
炒冬瓜是一道清爽可口的湘菜,口感鲜美,营养丰富。通过以上的正宗做法,可以让冬瓜更加入味,口感更加清爽。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下炒冬瓜,相信你一定会喜欢。

序号 1

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。

1. 瘦肉洗净,切成小块备用。

1. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

1. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。

1. 加入辣椒段煸炒,再放入冬瓜翻炒均匀。

1. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。

序号 2

2. 最后收汁,让冬瓜充分入味。
2.

2. 确保炒冬瓜完全熟透,不要过度煮烂。
2.

2. 可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精。

序号 3

3. 炒冬瓜是一道清爽可口的湘菜,口感鲜美,营养丰富。
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3. 通过以上的正宗做法,可以让冬瓜更加入味,口感更加清爽。
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3. 如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下炒冬瓜,相信你一定会喜欢。

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