藏香猪腿怎么弄好吃视频(藏香猪销售渠道怎么找)

大家好，藏香猪腿怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括藏香猪销售渠道怎么找也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于藏香猪腿怎么弄好吃视频和藏香猪销售渠道怎么找的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 藏香猪养殖如何盈利，有好的营销方法吗
2. 你吃过最好吃的东西是什么
3. 藏香猪销售渠道怎么找
4. 鸡汤怎么炖才好喝

藏香猪养殖如何盈利，有好的营销方法吗

猪肉一直都是我国人民餐桌上面的常客，算是众多食材当中比较平价的一种。但是你知道吗？在猪当中有一种被叫做人参猪的，这是一种非常珍贵的猪类，这种猪就是藏香猪。藏香猪主要分布于我国西南部的高原，藏香猪中含有非常高的氨基酸，而且它的肉当中的微量元素是所有肉类当中含量最高的。但是因为藏香猪主要的生长环境在几千米以上的高原，所以它的供应量一直都非常少，这就造成了藏香猪非常昂贵，基本是虽然有市场价但是却没地儿买到，堪称千金难得的“猪中贵族”。

藏香猪的营养价值非常的高，而且吃起来口感也比一般的猪肉要好的多，最重要的是，现在藏香猪的市场需求量日渐变大，但是却很少有人养殖。因此有些人就想到，如果养殖藏香猪的话，市场竞争力就会比较小，也就比较容易获得收益，但是关于藏香猪的具体发展前景，你真的了解吗？

我国，藏香猪一般都是生活在几千米以上的高原，而且都采取放养的方式，藏香猪最好是放在高原的山林当中进行养殖，因为那里有藏香猪生长所需要的食物，这些食物也都非常珍贵，在市场上面也是有着非常高昂的价格的，因此，把藏香猪放在山林里面养，要比圈养后买食物喂它要节省很多成本。

你一定好奇，我为什么这么说。那是因为藏香猪主要的食材就是野生的药材，而这些药材在市场上也都是很难买到的。而因为藏香猪吃了很多这些珍稀的东西，所以它的猪肉当中就储存了非常高的营养。为了不破坏藏香猪体内的营养物质，养殖户在喂养的时候一般都会给藏香猪喂一些天然的青稞、小麦，并且让藏香猪大部分时间都是在高原山林当中度过的，这样养出来的藏香猪每一头大约可以卖出1500~2000元的价格，可以说收益非常之高

但是如果你真的想要养殖藏香猪的话，还需要知道的一点，就目前来说，藏香猪的市场并没有被完全开辟出来，这主要是因为藏香猪的价格过于高昂，不是一般人能够承受得起的。因此如果你要养藏香猪的话，那么销路就要走比较高端的销售道路，即主要是供货给高级别的餐厅或者食客，这也就决定了在当前市场前景下，藏香猪并不适合大规模饲养。

虽然说藏香猪主要是放养在山林当中，但是在养殖藏香猪的时候也还是要为它建造专门的猪舍，这是为了好管理，以免藏香猪跑进山林就不回来了。在给藏香猪分猪舍的时候，最好是把同一只母猪生的同一胎的小猪放进同一个圈里，如果不这样做的话，藏香猪会因为彼此身上的气味不同，而把对方当成敌人进行打斗。如果条件不能满足的话，那么就要在每只猪的身上喷洒一些具有浓烈气味的东西，这样就可以混淆它们的嗅觉。

相比起其他的猪，藏香猪的体型要稍微的娇小一些。因此在饲养藏香猪的时候，每栏猪舍可以多饲养一些。比如幼猪的话，一间猪舍里面可以饲养十来头；而成年猪的话，一间猪舍里面也可以住5头左右。但是要注意的是，要尽早的给藏香猪做好性别分群，这是因为藏香猪的性成熟期比其他的猪要早许多。

喂养藏香猪的时候，有些养殖户有可能无法满足在高原山林放养的条件，因此，就只能选择较差一点的粗饲料喂养的办法，这些饲料最好也要保证是绿色的野菜，只有这样才能够保证藏香猪猪肉的品质，同时还可以在饲料当中掺杂一些豆饼、红薯、鱼粉等，要保证粗饲料中粗粮蛋白的成分要占1/5左右。但是显然这样子喂养出来的藏香猪的肉质要比在山林中放养的藏香猪的肉质差很多，所以价钱上也就相对低一些。

藏香猪总体来说是属于尽管市场不广，但是价格高昂的养殖物种，这是一种走质量不走数量的养殖品种。在养殖藏香猪的时候，最重要的就是保证它的口感和肉质中的营养物质，如果这些不能保证的话，那么即使是藏香猪也卖不出好价钱的。所以，在养殖藏香猪的时候要研究如何才能用圈养的方法养出比较贴近放养的藏香猪的口感。养殖藏香猪还是有非常大的不确定性的，大家一定要考虑好再做决定

藏香猪销售渠道：

1、开设藏香猪肉实体店、专卖店

2、借助互联网天猫生鲜、京东等线上网络平台或者快手、火山、抖音等短视频平台进行藏香猪猪肉销售

3、藏香猪特色体验馆（可开设三四个包间，二楼藏香猪特色餐饮、一楼藏香猪肉展示和销售）

4、亲戚朋友定制礼盒送领导或者客户等等

5、当地各大高档饭店供应藏香猪食材

6、可以进行认筹小猪，帮着客户进行饲喂，等客户需要肉时，可过来看着进行屠宰然后分割带走

基本掌握好藏香猪成熟的养殖技术，了解藏香猪市场前景，基本就能解决藏香猪如何销售出去的问题。

你吃过最好吃的东西是什么

我和我弟曾有个多年的秘密，就是让我妈每天都吃方便面。直到我们也当父母了才幡然醒悟，我们吃的最好吃的东西是妈妈亲手做的饭菜。

在我上初中之前，妈妈做的饭是我觉得最难吃的东西，因为她做的饭里永远都会加上许多许多的酸菜。酸菜稀饭、酸菜面条，酸菜汤、酸菜包子......。只要是妈妈做的饭，一定会被酸菜霸占主要位置。

那时像米和面这样的主食永远都不够吃，一家人无论如何省吃俭喝，也只能勉强地撑到第二年新的粮食入仓之后。

为了让我和我弟不被饿着肚子，往主食里添加几大坨酸菜是我妈最有效的手段和方法。

酸菜都是我妈自己做的，原料就是给猪吃的大叶青菜，可以增加饭的稠度，帮我们把肚子填饱，减少饥饿感。

但酸菜很刮油，吃得越多就越想补油水，在那时连稀饭都吃不饱的时候，又哪有油水可补呢？

于是我妈又想出了一个办法，就是用加一坨猪油在碗里，再放点盐，这样就成了酸菜油稀饭，可以勉强解解馋，还能缓解晚上尿多的情况。

上初中以后，我住在学校，平常都是学校统一蒸饭吃。自己带着米，装在一个盅盅里面，统一送到学校食堂去蒸熟成为白米饭，这就是我们的一日三餐。我从那时起就很少吃酸菜，算是得到了解脱。

蒸好饭后，把表面上那层硬的去掉，扒拉两口之后，就去买一勺汤搅拌成汤泡饭，狼吞虎咽几口就解决完事。

那时的汤，虽然和清水没什么区别，但也分有素汤和肉汤两种：

素汤就是几片白菜叶子，或是西红柿、冬瓜、水萝卜之类，两毛钱一勺，面上飘几滴油花，全靠靠调出来的味道来下饭。

而肉汤，一勺要贵一毛钱，汤里的材料基本一样，就是多了几个指头大的肥肉粒。即使这样，我在一个礼拜里能吃上一两次就算不错了。

按照这样的标准，一天最低也要六毛钱，我妈给我的生活费则是一个礼拜三块六。

那时是周六下午放假回家，周日下午再返回学校，我妈忽略了周六、周日晚上的那顿，因为我们都是在家里吃，不花钱。

这样算下来我就能省出四毛钱。其中中途再回家一次的话，又可以省出两毛钱。

中途回家是我解馋补充油水最好的办法，一般是在周二或周三晚上，下自习之后在漆黑中奔袭半个多小时山路，就为了我妈特意给我留的那一碗有油水还带着余温的饭菜。

这是需要提前跟我妈约好的，或者托人带话回去，我妈会提前做好准备，一般都会有些肉，虽然也并不多，但解馋是可以的。

但那时我好像并不在意家中是否有钱买肉，或者我妈和我弟在家里是否还是一直在喝酸菜稀饭。

那时我弟还在村里的学校上小学，和我之前一样，每顿都是在家吃。反正他告诉我和以前没啥变化，依然还是吃酸菜吃得想吐。

那时我就鼓励他：“等你以后上初中了，就有白米饭吃了，顿顿都吃。”

我知道家里没钱，也从来不抱怨，更不会吵闹着让妈弄肉吃。

有时候为了解馋，我和我弟就互相幻想着，以后有钱了最想吃什么，而且一定要吃的饱饱的，并让我妈也吃得饱饱的，三个人抹着油嘴，打着响嗝，连放的屁都是香的。

这种方式有时候会管用，心里想着菜的样子和味道，流着口水进入梦乡。

天下父母没有不懂孩子心思的，我妈也一样，她嘴上不说，心里却明白。

但家里条件有限，她只能拼命地干活，尽量多养点儿鸡鸭，尽量多喂一头猪，过年卖肉时尽量少卖点，尽量把鸡蛋留下几个，然后再尽量出其不意地给我们一些“惊喜”。

我和弟也一样，看着母亲辛劳的背影和黯黑的脸色，也想让她也有好吃的，要吃饱、吃撑。我们想象着她吃着好吃的样子，心里也会流淌出一股幸福和满足。

我第一次看见方便面，是在我的同学的盅盅里。

那个同学的亲戚是我们学校的老师，也是学校其中一个小卖部的老板。遇上下课时候买东西的学生多了，他的亲戚忙不过来，就会让我那个同学去帮忙。

一天中午我去买东西时，看见他正在吃一种弯弯曲曲的我从来没有见过的像面条一样的东西，他说那是方便面。

我不知道方便面为何物，但闻起来那味道实在太香了，甚至比肉味还香。

我心有自尊，不愿表现出我心中的好奇和馋劲，更不想让别人看到我的土气，装着若无其事地淡然离去。

直到有天中午午休，一个同学在教室里泡了一包方便面，香气四溢。我假装走过去关心他：“怎么中午吃方便面没吃饭呢。”

同学说他早上迟到了，没蒸上饭，所以才吃方便面。我顺势说尝一口，假装熟练地挑出一根吃上，还喝了一口汤。

一根面条根本尝不出味道，但是那口汤却让我终身难忘，比我吃过的任何东西都香。

这时我才知道，原来还这样的面条，不用煮，开水一泡就能吃。

在那一刻，有朝一日我自己也能买上一包方便面泡着吃，成了我的一个小小的“梦想”。

但是，在我悄悄地问过价格之后，始终不敢下手。五毛钱一包的价格，如果再加上一毛，那可是我一天的生活费。

我不敢跟我妈说，因为我不想让她觉得我把她辛苦挣的钱花在舌尖之上的“奢侈品”上。

然而终于有一天，我还是没忍住欲望，跟我妈说学校要缴1块的班费，我妈毫不犹豫地给了我。

拿着这1块钱，我买到了人生中第一包方便面，在我故意当着同学们的面，假装很熟练地撕开包装、打开调料包再加入开水时，激动和自豪很快战胜了当初的自责和内疚。

第一次泡方便面，我甚至都不知道还要再等上几分钟，加上开水之后一搅拌就直接吃了起来。

闻起来还是那样香，但第一口吃下去的口感却不一样，生硬的面条让我有些怀疑买到了歪货，但汤汁的味道还是一样的，美味绝伦。

我像喝白酒一样一点一点地抿着汤汁，再趁热吃几根面条，几分钟过去，面条竟然越来越软和，与我第一次吃的那几根口感一模一样。

我满足了，高兴了，钱也花了，足足一天的生活费，但肚子却没有一点饱感。

但这一次的偷嘴，却让我心里瞬间冒出了一个想法：一定要让我妈也能吃上这么美味的东西，但我知道我绝对不能再去骗钱去卖给她。

两个礼拜之后，我攒够了五毛钱，第一时间买了一包方便面藏在书包里，在激动地等到两天后的周六下午放假后，我挎着书包第一个跑出了教室门，喜滋滋地往家的方向飞奔。

我妈还在外边干活没有回来，我弟自己在家宰猪草，我拿出方便面在我弟面前一晃，牢牢地吸引住了他的目光。

“你晓得这是啥不？”我朝他炫耀。

我弟兴奋地摇晃着圆圆的脑袋，眼睛直勾勾地盯着方便面花花绿绿的包装袋，顾不上说话。

以前每次回家我都会给他带点小惊喜，就像我爸打工回来后总会从兜里掏出各种新奇的小东西逗我们一样。

“等一会儿你就晓得了，先等妈回来。”我故作神秘，把方便面放在灶台最显眼的位置，方便我妈一回来就能看见。

天已黑尽，妈才从外边回来，进屋的第一件事就是到点火给我们做饭，一边从水缸里拿出早给我留好的小块肥肉洗起来，一边问我这一个礼拜学习怎么样。根本没注意到灶台上的“新东西。”

“你看这是啥？”我等不及，自己拿起来兴奋地拿到她面前摇晃着。

我妈停下手上的活，小心地拿过去看了半天，不解地问我：“是啥子嘛？”

我有些得意：“这个你从来没吃过，好吃的很。”

“你买的？你哪儿来的钱买的这东西，又不好好吃饭，买这些乱七八糟的东西干啥？”我妈的反应在我的预料之外。

“不是我买的，你看。”我故意扯开话题，拿起方便面小心地把包装袋撕开。

“这叫方便面，是城里人才吃的。”我炫耀着，拿出里面弯弯曲曲的面饼，弄了一点给我弟和我妈品尝。

脆脆的声音从他们的嘴里传出来，我并没有从他们的脸上看到好吃的影子，反而看到疑惑的表情。

“这个是用来泡着吃的，而且一定要泡三分钟，这个汤更好喝。”我补充到，悉数跟他们“传授”起经验来，带着自豪感。

“妈，你烧锅开水。”我妈将信将疑，还是配合我拿起瓢往锅里加水，我弟则快速地坐下来点火烧锅。本来也要做晚饭，有没有方便面也要烧水。

水烧开了，我拿出面饼放进碗中，拆开调料包同时放入，舀出半瓢滚水倒进碗中，直到把面饼都淹没了，一股强烈的香味立马散发出来，面饼开始在碗中散开。

我用锅盖盖住碗，一边暗暗观察他们俩的神情，一系列的动作其实更像是一种炫耀。

“嗯，闻起来真的很香！”我妈被香味吸引住，看着我操作。

我弟眼睛直直地盯着碗里没有藏住的热气，鼻子使劲地吮吸着，迫不及待等待我下一步的操作。

“城里人要上班，没时间做饭，就吃这种方便面，因为快嘛，所以叫方便面。”我插空给他们“普及”我自以为是的理解。

很快面泡好了，我打开锅盖，满屋飘着香味，弯弯曲曲的面条散在暗红色的汤汁中，我也忍不住咽了一口口水。

我拿出筷子搅拌了一下，“才这么一点？”我妈看着碗里的稀稀拉拉的面条，“能吃饱吗？”

我不知道如何回答这个问题，这个量比起我们平常用大碗盛面条，的确是太少了。

“你们先喝口汤。”我让我妈先喝，她却把我弟推了过来。

汤有些烫，但我弟还是喝了一大口，脸都被烫红了，“好喝，好香啊！”他滋滋地吧唧嘴儿，赞叹不停。

我妈也接过去尝了一小口，我能看见她的眉毛挑了一下，“嗯，好喝是好喝，就是味精放得有些多。”过了大约十秒钟我妈才评价道。

“方便面本来就是这个味道，”我对我妈的反应有些失望，以为她不懂，又补充着解释道：“你再尝尝面条。”

她好像不情愿似地拿起筷子，挑了两根面条送到嘴里，面无表情地吃下去：“一般，还没我下的面条好吃。你们吃吧，我做饭来了。”

“这个才好吃呢，”我弟接过话，拿起筷子挑起面条就往嘴巴里送，顾不上说话。

我妈转身继续忙着准备晚饭，“你再吃点，好吃得很。”我试图再劝劝她。

“我不吃了，你们两个吃吧，我还要做饭，吃完饭还要煮猪食，”我妈头也没抬，自顾着忙着。

我很失望，只能和我弟吃起来，美妙的味道让我很快忘记了我本来的目的。不到几口，碗已经快见底，只剩一些快夹不起来的碎渣飘在汤中。

忽然，我和弟同时停了下来，好像约定好了似的，相互看了对方一眼，把碗放在灶台上一放，“吃饱了，不吃了。”

我们假装跑去外边，又从另一个门进到堂屋，透过门与泥巴地面的缝隙朝灶屋的灶台上观望。

我妈收拾着灶台，看到吃剩的方便面，又看了一眼我们跑开的方向，嘴里念叨着：“怎么还剩了，真不晓得节约，这可是用钱买的哩。”

她端起碗，喝了一大口，嘴巴嚼了几下。

“好吃！”妈忍不住赞叹，又拿起筷子把剩下的都赶进了嘴里。

我和弟弟都站了起来，朝对方“窃喜”地笑了一下，计划“得逞”了，终于让妈也吃了一大口。

我俩从小就知道，只要我妈说不好吃却又催着我们赶紧吃的东西，肯定都好吃，也一定是她故意留给我们的，比如过年煮的猪头肉、坡上找的野果，鲫鱼熬的鱼汤，刚煮的鸡蛋，还有赶场时买的锅盔。

我妈的演技太“拙劣”，拙劣地让我们早掌握住了规律。

“以后我们要让妈天天吃方便面，”我们许下了一个愿望，并把这当成我俩的一个大秘密。

“给妈买条裙子、给她买盒香香、带妈去下个馆子”在这三个愿望之后，我们又加了一个更难的愿望。

这些愿望后来慢慢一个又一个地被实现了，虽然靠我和我弟的努力实现的寥寥无几，反而我爸我妈帮我们实现的愿望却越来越多。

但我们的愿望也越来越“远大”：“让爸妈成为城里人、带他们去坐一次飞机；给爸妈带回去贤惠的儿媳妇儿，再生一大堆孙子孙女；考上大学多挣钱，让爸妈老了享福。”

这些愿望都一个一个地实现了，但我妈对我的愿望反而变得“物质化”了。

我上高中以后，家来的条件好了一些，我妈给我的生活费逐渐多了一些：“你们现在学习紧，费脑壳，不像在屋里有我给你们煮了吃，饿了就泡包方便面，莫饿了肚子。”

在她的眼中，方便面是很高贵的食物，比她做的饭更好，她希望的尽量让我们有机会多吃一些。

有意思的是，后来居然出了一款酸菜方便面，我曾吃过很多回，但可惜的是，此时的酸菜和彼时的酸菜并不是一回事，看起来挺像，味道也更好，但却没有了营养。

再等到后来，我们长大外出打工了，我爸和我妈在家里却更加忙起来了，我们会叮嘱他们多吃点好吃的，别忙忘了吃饭。

“放心吧，我们买了几箱方便面放在家里，饿了就泡一包吃，先忙活路，肚子随便填一下就行。”

他们是这样敷衍自己的生活，却对我们一遍一遍地叮嘱：“你们吃饭要好好吃，别吃那个方便面，没营养还伤胃。”现在反而是他们一次又一次叮嘱我们。

曾经我们为了吃到方便面而努力，现在我们为了不吃方便面而努力；

以前我们为了对方能吃上方便面而感到高兴，而现在我们却因为对方没吃方便面而高兴；

我们曾经好像什么都没有，但我们并没有失落；

我们现在好像什么都有了，却每天都在迷失。

社会一直在变化，人在来来去去，物在去去来来，但却有一样东西永远不曾改变，就是父母对孩子无私的爱和孩子对父母的愈浓的依恋。

方便面，曾经是我最好吃的东西，我们却永远不再想吃它。它好像不仅仅是一种食物，更在映射着什么：

是代表忙碌还是代表贫穷？

是追求一时的口腹之欲重要，还是长久的身体健康更重要？

藏香猪销售渠道怎么找

藏香猪销售渠道：

1、开设藏香猪肉实体店、专卖店

2、借助互联网天猫生鲜、京东等线上网络平台或者快手、火山、抖音等短视频平台进行藏香猪猪肉销售

3、藏香猪特色体验馆（可开设三四个包间，二楼藏香猪特色餐饮、一楼藏香猪肉展示和销售）

4、亲戚朋友定制礼盒送领导或者客户等等

5、当地各大高档饭店供应藏香猪食材

6、可以进行认筹小猪，帮着客户进行饲喂，等客户需要肉时，可过来看着进行屠宰然后分割带走

鸡汤怎么炖才好喝

鸡汤怎么炖才好喝？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：炖鸡汤要想炖的好喝，其实并不难，但是如果要想把鸡汤炖的又好喝又营养、能滋补身体的话，那就没那么简单了，炖鸡选择的食材和炖鸡的烹饪过程都是非常讲究的。

“鸡汤”是中国最为传统的汤品之一，主要用到鸡、水、调料一同炖煮制作而成，因为鸡汤鲜美可口、营养丰富，且具有提高身体免疫力等等优点，所以时至今天，鸡汤仍旧是大家最喜欢烹饪的汤品之一，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【鸡汤的正确做法详解】——特点：鸡汤鲜美可口、营养滋补、做法完整透析、一看就会。

【主料】：土鸡1只（或老母鸡）

【配料】：香菇、

【调料】：水、食盐适量

——【开始烹饪】——

》第一步：“选鸡的技巧”

要想炖出一锅既好喝又营养的鸡汤，那么“选鸡”自然是最为关键的一步，大多数人都知道炖鸡汤最好选用土鸡来炖，但是大多数的人却并不会分辨“何为土鸡”？很可能一不小心就买到“假土鸡”，所以为了很好的杜绝此事，下面麟大官人就先教给大家如何判断是否为土鸡的技巧。

——【土鸡怎么判断？】——

（1）看鸡嘴。土鸡的鸡嘴比一般的鸡要尖锐一些，弯勾处有些磨损。

（2）看鸡毛。土鸡的鸡毛比一般的鸡要浓密很多，看着非常的紧凑。

（3）看鸡脚。土鸡的鸡脚一般都是敞开站的，鸡脚较细且脚底很粗糙。

（4）看鸡爪。土鸡的鸡爪比一般的鸡要磨损更多，爪尖磨损比较明显。

（5）看鸡皮。土鸡的鸡皮比一般的鸡要黄一些，而且毛孔也比较细小。

小提示：除了学会先学土鸡以外，还需要知道：“选的土鸡最好是母鸡”，因为母鸡炖的鸡汤营养会更高，能更好的滋补身体，像大病初愈之类的人喝更是需要如此。

》第二步：“鸡的处理技巧”

选好土母鸡以后，那么第二步自然就是处理土鸡了，大部分人炖鸡前都只知道去除鸡毛和鸡屁股，实际上远不止这一些，只有炖汤前把鸡处理的干净了，鸡汤的味道才能更加纯正鲜美。

——【炖鸡前该怎么处理？】——

（1）去除鸡毛、鸡屁股、鸡淋巴、鸡鼻子、鸡指甲。

这一步是炖好鸡汤前最为关键的一步。鸡毛和鸡屁股就不用说了，是必须去除的部位，其次，鸡脖子上面的油脂淋巴都要去除，里面含有较多的细菌和有害物质，而鸡鼻子可能大多数人都不知道是什么，鸡鼻子就是鸡嘴的上半部分和鸡眼睛直接的那一段部位，那里面含有鸡鼻涕等等很多细菌和异味，如果不去除也会影响鸡汤的鲜味，而鸡指甲内同样含有很多细菌，一般冲洗是洗不干净的，所以也需要直接剪掉去除。

（2）飞水。

飞水也叫焯水，是炖鸡汤之前必做的一步。土鸡宰杀好以后，本身鸡肉内还会有较多的腥味和血水残留，而此时进行焯水这一步，则是炖鸡汤前彻底清洁的一个过程，可以大幅度去掉鸡肉内的血水和腥味，让炖好的鸡汤更加的透亮，鲜香无异味。

》第三步：“炖鸡的技巧”

选好鸡也处理好鸡以后，那么就要开始进行炖鸡汤了，大多数人认为炖鸡汤只要注意好火候和时间，随便用什么器具炖制都可以，实际上这样的想法也是错的，炖鸡汤不光只是注意火候和时间，其实器具的选择更为重要。

——【炖鸡汤时该怎么做？】——

（1）选择陶瓷锅或砂锅，不用铁锅。

炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢，非常适合炖汤，能保证鸡肉整体受热均匀，不容易干锅，而铁锅则刚好恰恰相反，本身热传导能力较快，很容易导致锅底受热较高，底部鸡肉容易炖糊，并且鸡汤容易被炖干，所以不推荐使用。

（2）炖鸡汤时，应该冷水下锅，且水要一次加足。

炖鸡汤时，我们应该一次性加入足量的冷水，切勿中途再加水。因为中途加入冷水会直接冲散掉鸡汤内的原本鲜香味，并且还会让鸡汤整体降温，鸡肉因为遇冷会导致鸡肉缩紧，鸡肉的蛋白质难以溶解到汤中，导致最后炖的鸡汤就会不够鲜美，并且鸡肉因为遇冷缩紧后，还会被炖得更加老硬，最后吃着就会又干又柴口，不但没香味，而且还不好吃。（实在要加水只能加入开水，并且不能加的太多）

（3）配料的中药材不要太多。

炖鸡汤时，加入的配料中，中药材不能太多。大部分人认为鸡汤要想炖的营养滋补，就一定要加入中药材，而且还是越多越好，其实这样的想法是根本毫无逻辑可寻的猜想，是毫无依据的结论。有句话说的好：“是药三分毒”！如果您的身体本身就没有什么病症，是完全不用往鸡汤内加入中药材的，因为大部分的中药材都是自带属性的，像寒性或者热性的药材吃入过多，对身体是百害而无一利的，所以建议大家如果就是炖煮一般的滋补鸡汤，加入香菇、红枣和枸杞就可以了，切勿再加更多，否则会适得其反。

（4）火候应该灵活控制，切勿一直大火。

炖鸡汤时，应该先大火将鸡汤煮沸，之后再转小火进行慢炖，切勿全程大火。这样小火慢炖可以让鸡肉内的蛋白质等营养物质充分彻底的溶解到鸡汤内，让最后炖好的鸡汤更加的鲜美营养，而如果是全程大火炖煮，不但鸡汤很容易被炖干，导致最后没有汤喝，而且鸡肉还会被长时间高温直接炖老，导致最后吃着又干又柴，所以一定是灵活控制火候。

（5）食盐应该最后出锅时加入。

炖鸡汤时，食盐应该是在最后要出锅时才加入，切勿加入过早。因为食盐加入过早会和鸡肉产生化学反应，导致鸡肉进行脱水，最后炖煮出来的鸡肉就会很老，吃着不嫩，并且食盐因为化学反应后，咸味也会降低，这也是大家为什么炖汤的时候加盐加早了，最后总感觉汤喝着不咸的原因，所以大家炖汤一定要最后放盐。

结语

其实炖鸡汤一点也不难，只要大家在炖鸡汤的时候多细心认真一些，那么鸡汤就可以炖的非常的鲜美营养呢！我是“麟大官人”，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文由麟大官人原创制作，未经授权禁止搬运转载）

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