藏香猪腿怎么弄好吃窍门，藏香猪脚的正宗做法

其实藏香猪腿怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解藏香猪脚的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享藏香猪腿怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 藏香猪脚的正宗做法
2. 去云南，有什么好吃的推荐
3. 藏香猪肉火锅的做法

藏香猪脚的正宗做法

用料：猪蹄一个姜一小块蒜四瓣料酒适量生抽适量蚝油适量

1.猪蹄洗净切块，放入盆中，加姜、蒜、料酒及没过猪脚的清水，焯水10分钟。

?2.将焯好水的猪脚取出，用凉水清洗干净，沥干水分后，放入高压锅内，加一个八角，适量姜，蒜，料酒，盐，生抽，蚝油、糖腌制2个小时后，通电压熟。（如果嫌麻烦，可以直接压熟)

?3.待猪脚放凉后，在猪脚上均匀刷上蜂蜜，撒上孜然粉及辣椒粉，然后用锡箔纸包起来，放到微波炉里高火叮5分钟，再转中火叮2分钟.

去云南，有什么好吃的推荐

云南26个少数民族，立体气候变化，决定了云南美食是多元的，先说滇西方向。总体而言，傣味的酸辣最为代表，德宏、瑞丽方向。和版纳方向的傣味比较下饭，适合旅途口味，即使是早餐、调料都比其他地方要多一些，小吃也是；其次，就我自己去过的，腾冲、保山、大理、楚雄、普洱、临沧这些地方的美食也不错，总体还可以，这些区域植被不错，野生菌山珍等很美味，但价格也不菲，省外朋友需要攻略，免得像以前发生的事情一样闹笑话，每一次出差这个方向，都会在楚雄的沙桥的新华饭店吃饭，也必点一份泡椒炒肉，百年老店不是吹的。但，丽江，香格里拉等藏区的食物就很不对口味，总体来说比较难吃，好吃的也就那么几家吧，这和当地环境气候有关系；滇东方向：香辣为主，各个县城基本有自己的特产，文山的三七炖鸡，酸汤凉拌米线，广南八宝米线，糯米饭、红河的建水石屏，基本不错，上了《舌尖》，大家懂的，滇中的，我反而没什么印象，可能聚集了各地州的口味，印象深刻的是黑山羊火锅不错。其他的好吃的暂时说不了太多，因为太宏观，说不好，也得具体看哪一个地方，我不是吃货，属于那种宁愿在家里自己下厨，也不愿去酒店、婚宴吃饭，基本每一次朋友婚宴回来，只能吃的不饿，不会饱，但到了地州，尤其是农家的饭菜，我反而吃的很香，因为云南地州农家很淳朴，原生态很绿色…

藏香猪肉火锅的做法

一、原料

1.主料：

藏香猪500，笋片100克，水发木耳100克、胡萝卜100克。

2.调料：

精盐、料酒、味精、生抽、老抽、蚝油、葱花、姜丝、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱。

二、制法：

1.将香猪肉洗净切片，水发木耳去杂洗净撕小片。胡萝卜去表皮，洗净切片。

2.锅烧热，投入香猪肉煸炒至水干捞出。

3、锅中放油，油热放入姜丝、花椒、八角、辣椒、桂皮、豆瓣酱炒香，再加入香猪肉翻炒，撒入适量料酒、食盐、生抽、老抽，蚝油、胡椒粉翻炒。

4、加入适量清水，中火煮二十分钟，加入胡萝卜片、笋片、木耳煮至入味，撒入适量味精。

5、出锅，撒上葱花，喜欢香菜的放几根香菜在上面即可

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