湘菜分几种做法
星座屋
阅读:-
2023-07-10 18:14:01
湘菜的几种做法
序号
1
2
3
1. 剁椒鱼头
配方:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 姜10克
- 蒜10克
- 青红椒各5克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 食用油20毫升
做法流程:
1. 鱼头洗净,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末,青红椒切片。
3. 锅中加油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入剁椒炒香。
5. 加入青红椒片炒匀。
6. 倒入鱼头块翻炒。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后,淋上少量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
9. 待鱼头块煮烂后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鱼头的人。
注意事项:
1. 鱼头块用盐、料酒和鸡精腌制10分钟,可以去除腥味。
2. 剁椒的口味比较辣,所以要适量食用,以免刺激肠胃。
3. 在翻炒鱼头块时,要翻炒均匀,避免烧焦或煮糊。
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/gJTJc2on2yYA.html
声明
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。