湘菜刨花莴笋做法

湘菜刨花莴笋做法
配方:
- 1根莴笋
- 1勺食用油
- 1/2勺盐
- 1/4勺糖
- 1/4勺鸡精
做法流程:

1. 将莴笋去皮、削尖,切成约2-3cm的薄片。
2. 在薄片上撒上一层盐,用重物压上,腌制10分钟。
3. 将腌制好的莴笋薄片用清水冲掉盐分,捞出沥干。
4. 热锅凉油,将莴笋薄片放入煸炒,等莴笋薄片变成金黄色时,加入1勺食用油、1/2勺盐、1/4勺糖、1/4勺鸡精继续煸炒。
5. 煸炒均匀后,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要减肥、免疫力低下的人群。
注意事项:

1. 腌制莴笋薄片时,要撒上一层盐,用重物压上,这样可以让莴笋薄片更加入味。
2. 煸炒时要用高温热锅,这样可以让莴笋薄片更容易炒熟。
3. 装盘时要选择干净的盘子,这样可以避免污染。

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