湘菜做法炒牛肉

湘菜做法炒牛肉的配方及做法流程

# 配方
- 牛肉:200克
- 辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
# 做法流程

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 炒至牛肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
# 适用人群
适合人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群不适合食用。
# 注意事项

1. 炒牛肉时要掌握好火候,避免过熟或过生。
2. 腌制牛肉时加入了盐和糖,因此炒牛肉时不需要再额外加盐。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过于刺激或辣眼睛。
4. 炒牛肉时要快速翻炒,避免长时间炖煮,以免影响口感。

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