湘菜口味牛蛙做法

【湘菜口味牛蛙的做法】
湘菜是湖南省地方风味菜系,以麻、辣、鲜、香为特点,口味独特。而口味牛蛙是一道湘菜中的特色美食,肉质细嫩,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一道口味牛蛙的湘菜口味做法。
材料:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 牛蛙去内脏和后腿,切成块,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟。
7. 30分钟后,加入香菜末翻炒几下即可。
口味牛蛙的做法不仅美味可口,而且营养丰富。牛蛙富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。而湘菜中的辣椒和葱姜蒜,则能增添菜肴的口感和香气。此外,加入白胡椒粉也能让菜肴更加鲜美。因此,湘菜口味牛蛙的做法是非常受欢迎的一道美食。

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