辣椒肉丝湘菜做法视频教程

【辣椒肉丝】湘菜做法视频教程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 干红辣椒(切段)50克
- 姜末30克
- 蒜末30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将姜末和蒜末爆香;
3. 加入干红辣椒段煸炒出香味;
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀;
7. 最后倒入适量的水烧开,继续煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合普通人食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 干红辣椒切段时要稍微短一些,这样炒出来的肉丝会更加入味。
2. 炒瘦猪肉丝时要用中火,避免过于干燥或过于油腻。
3. 煮汤汁时要用大火,以便汤汁浓稠,口感更好。
4. 食用时不宜过量,以免影响健康。

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