酱椒炒鸡湘菜做法视频

【酱椒炒鸡】湘菜做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 酱椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 10 分钟。
2. 酱椒切段,姜、蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块继续翻炒,然后加入酱椒块炒匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到汁汁浓稠。
6. 最后加入鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒酱椒时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 加水时不宜一次性加入,应该分次加入,以便煮出汁汁浓稠的口感。

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