花螺的家常做法湘菜窍门

湘菜窍门:花螺的家常做法
配方:
- 花螺 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 花螺用清水冲洗干净,加入料酒和盐腌制 15 分钟,去除腥味。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜和辣椒,加入花螺煸炒。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
5. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制花螺的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮花螺时不要用铁锅,因为花螺会吸收水分,用不锈钢锅或陶瓷锅最好。
3. 煮花螺时尽量不要翻动,否则花螺容易散开。
4. 食用时不宜过量,以免导致胆固醇摄入过多。

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