周口万达茂美食

周口万达茂美食详细菜谱

一、食材

1.牛肉

(厚度适中)
2. 猪肉

(厚度适中)
3. 羊肉

(厚度适中)
4. 猪肉片
5. 黄瓜 6. 胡萝卜 7. 青椒 8. 大葱 9. 姜 10. 蒜 1

1.料酒 1
2. 生抽 1
3. 盐 1
4. 糖 1
5. 鸡精 16. 胡椒粉 17. 淀粉 18. 食用油

二、制作流程

1.将牛肉和羊肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将猪肉片切成薄片，用同样的方法腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉片放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜、青椒、大葱、姜、蒜拌匀。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将拌好的肉片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中再加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。 6. 将煎好的肉片放入锅中，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后撒上一些胡椒粉即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。牛肉和羊肉富含优质的蛋白质和氨基酸，猪肉则富含优质的脂肪和蛋白质，这道菜可以营养丰富，均衡搭配，适合各种人群食用。

四、禁忌

1.牛肉和羊肉属于热性食物，易上火，因此胃热、便秘、皮肤干燥者不宜多吃。
2. 猪肉片腌制时如果腌制时间不足，容易出水，影响口感，因此腌制时间要足够。
3. 煎肉片时火候不能太大，否则容易糊锅，火候也不能太小，否则口感不好。
4. 这道菜中加入了葱姜蒜和青椒等蔬菜，因此要避免吃辣椒和葱姜蒜过多，以免影响这道菜的口感。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的肉类菜品，可以搭配各种蔬菜，口感清爽，适合各种人群食用。但需要注意食材的搭配和火候的控制，以确保口感和营养都达到最佳状态。

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