家常湘菜菜谱做法大全

家常湘菜菜谱做法大全

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1. 湘菜简介
湘菜是中国南方地区的一种传统美食,以其辣、麻、香、鲜为特点,口感独特。湘菜的主要食材是蔬菜、肉类和海鲜,常用的调料包括辣椒、花椒、葱姜蒜等。
## 2. 家常湘菜菜谱配方
### 2.1 剁椒鱼头
- 鱼头:2个
- 剁椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒面:适量
### 2.2 干煸四季豆
- 四季豆:200克
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
### 2.3 红烧鸡翅
- 鸡翅:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 清水:适量
### 2.4 干煸米粉
- 米粉:200克
- 猪肉末:100克
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
## 2.4 适用人群
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者。
- 孕妇、小孩、老年人和身体虚弱者应谨慎食用。
## 2.5 注意事项
- 剁椒鱼头适合所有人食用,但孕妇、小孩、老年人和身体虚弱者应谨慎食用。
- 干煸四季豆和红烧鸡翅适合所有人群食用,但孕妇、小孩、老年人和身体虚弱者应谨慎食用。
- 干煸米粉适合所有人食用,但孕妇、小孩、老年人和身体虚弱者应谨慎食用。

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