鸡头粤菜做法大全

鸡头是广东传统的美食之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是几种鸡头粤菜的做法，供您参考。

1. 白切鸡头：将鸡头洗净，用刀在颈部切一道口子，把鸡头和脖子放入热水中焯水，然后用清水冲洗干净。把鸡头和鸡肉放入锅中煮熟，最后加入葱姜蒜末和料酒煮熟即可。
2. 红烧鸡头：将鸡头洗净，用刀在颈部切一道口子，把鸡头和脖子放入热水中焯水，然后用清水冲洗干净。把鸡头和鸡肉放入炖锅中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖等调料慢慢炖煮至鸡头变软烂即可。
3. 酱爆鸡头：将鸡头洗净，用刀在颈部切一道口子，把鸡头和脖子放入热水中焯水，然后用清水冲洗干净。将鸡头和鸡肉切成薄片，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉等调料腌制20分钟左右。最后加入热油煸炒即可。
4. 清炒鸡头：将鸡头洗净，用刀在颈部切一道口子，把鸡头和脖子放入热水中焯水，然后用清水冲洗干净。将鸡头和鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、糖等调料清炒即可。
鸡头粤菜做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务用餐。

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