烧饼芝麻酱怎么弄好吃窍门(芝麻酱烧饼的家常做法)

大家好，今天来为大家分享烧饼芝麻酱怎么弄好吃窍门的一些知识点，和芝麻酱烧饼的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 芝麻酱烧饼的家常做法
2. 麻酱烧饼的烘烤温度
3. 东来顺芝麻酱烧饼做法
4. 麻酱烧饼绝密配方

芝麻酱烧饼的家常做法

食材：面粉200克芝麻酱2勺

酵母2克

玉米油适量盐适量花椒粉适量生抽半勺老抽3滴

具体步骤：1.面粉放厨师机，加入酵母、清水合成光滑的面团，醒发至两倍大。

2.揉面排气。

3.芝麻酱，放生抽、老抽、盐、胡椒粉、一点清水拌匀备用。

4.把面擀成薄薄的面饼，抹上芝麻酱。

5.卷起来。

6.分成均匀的剂子。

7.两边口按紧，在整理成圆形。

8.按扁。

9.准备好熟白芝麻。

10.饼上面抹清水。

11.再粘上白芝麻。

12.锅内抹油，放入烧饼，中火慢慢烙。

13.中间多反几次面。

14.按压快速回弹就熟了。

15.出锅。

麻酱烧饼的烘烤温度

麻酱烧饼是一道美味可口的传统中式小吃，其制作过程中的关键步骤之一就是烘烤温度的控制。只有在正确的温度下烘烤，麻酱烧饼才能够达到脆皮酥香的效果，让人食欲大开。

首先，我们需要明确的是，麻酱烧饼的烘烤温度并非固定不变，而是根据不同的配方和个人喜好而有所差异。在一般情况下，烤箱温度需要设置在200摄氏度左右。这个温度既不会让麻酱烧饼过于干燥，也保证了内部的熟透程度，并且还能使烧饼外层的酥皮变得金黄诱人。

其次，制作麻酱烧饼时，需要注意预热烤箱。预热的时间因烤箱类型而异，但一般情况下需要约10-15分钟。预热的目的是确保烤箱内部达到设定温度后再投入烧饼，这样可以避免温差过大对烧饼的烘烤时间和效果带来不利影响。

在将麻酱烧饼放入预热好的烤箱中时，我们还应该留意烤盘的位置。为了使热量均匀地传导到所有的烧饼上，建议将烤盘放在烤箱中部位置。这样能够确保烧饼受热均匀，外层酥皮可以同时达到金黄酥脆的效果。

最后，需要根据个人偏好和实际情况对烘烤时间进行调整。一般而言，麻酱烧饼的烘烤时间约为15-20分钟，但具体的时间可能会因烧饼大小、烤箱特性等因素而有所不同。因此，在设定好时间后，我们需要经常观察烧饼的状态，确保其颜色适中，口感酥脆。如果发现烧饼过早变焦或者过晚未达到理想状态，可以适当调整烘烤时间，以获得最佳的烧饼口感。

总之，麻酱烧饼的烘烤温度对于其口感和美味至关重要。只有在正确的温度下烘烤，才能保证麻酱烧饼的外酥里嫩、香气四溢。因此，在制作麻酱烧饼时，我们需要注意预热烤箱，控制好烘烤温度和时间，并且根据个人喜好进行微调。这样，我们才能够做出口感完美的麻酱烧饼，让人大快朵颐。

东来顺芝麻酱烧饼做法

主料

面粉适量

芝麻酱适量

辅料

酵母3克

盐少许

1.酵母提前用水融化，加入面粉。

2.和成柔软的面团，发酵。

3.面团发至2倍大，擀开，芝麻酱加盐拌匀，抹平。

4.卷起，切段。

5.收口捏紧。

6.按扁，醒发20分钟。

7.平底锅加热烙饼。

8.烙好的饼夹酱肉，夹自己喜欢的菜开吃

麻酱烧饼绝密配方

做法步骤：

1、先和面，往盆里加入面粉，再加入酵母粉

（1斤面粉加3g的酵母粉），再加入3g的盐。然后再分次少量加入250g的水来和面，一次倒少量的水，用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再继续揉成面团。面团揉好后，盖住让它发酵半个小时。

2、揉的这个面团不需要完全的发酵，让它处于半发酵状态就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面团继续揉均匀、揉光滑。

面团揉好后，用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。

面片擀好后，在上面均匀的刷一层芝麻酱。这个芝麻酱是提前用香油稀释过的，然后在上面均匀的撒些椒盐。

然后这样对折在一起，这样做是为了做出来的麻酱烧饼有层次感，用刀切成大小相同的小剂子。然后这样把小剂子的四个角捏在一起

（不要让芝麻酱露出来），整理成圆形。一面沾点水，再蘸上白芝麻，再放在案板上整理压成圆饼坯。

3、饼坯全部整理好了，下来开始烙饼。

电饼铛里刷油预热下，然后把饼坯放上面烙。我做的饼小，一次可以烙4个。在每个饼上面也刷层油。把一面烙好后翻过来烙另一面，最后把饼两面都烙至金黄色的时候就可以出锅了。

好了，咱们这个麻酱烧饼就做好了，这个饼外面蘸着白芝麻，里面还刷有芝麻酱。吃着非常的香酥可口，吃完让人回味无穷。就算放凉了，这个饼也不会变硬。

文章分享结束，烧饼芝麻酱怎么弄好吃窍门和芝麻酱烧饼的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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