正确的湘菜老姜焖鸡做法

正确的湘菜老姜焖鸡做法如下:

1.选用优质的鸡肉,切成块状,用开水焯水去腥味。
2.准备适量的老姜,切成末状。
3.热锅凉油,加入老姜煸炒出香味。
4.加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6.加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶,盖上锅盖焖煮。
7.焖煮20分钟左右,直到鸡肉变得酥软,加入适量的盐、胡椒粉调味。
8.继续焖煮5分钟左右,直到汁液浓稠即可。
以上就是正确的湘菜老姜焖鸡做法,享受美味的同时还能感受湘菜的独特风味。

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