个性鸡杂湘菜做法大全

个性鸡杂湘菜做法大全,配方及做法流程如下:
(1)配方:
鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肺、鸡肾、鸡腿肉)500克,辣椒200克,生姜100克,大葱150克,料酒100克,生抽100克,老抽50克,盐3克,糖2克,鸡精3克,白胡椒粉2克,食用油适量。
(2)做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒切段,生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入鸡杂煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入生姜、大葱,继续翻炒至汤汁收干。
5. 加入辣椒段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡杂要焯水,去除血水和异味。
2. 炒制时,要加入足够的油,保证口感香脆。
3. 辣椒段要适量,以免影响口感。
以上就是关于个性鸡杂湘菜做法大全的配方及做法流程,希望能够帮助到您。

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