纯瘦肉烧土豆怎么弄好吃？纯瘦肉的6种经典做法

大家好，纯瘦肉烧土豆怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括纯瘦肉的6种经典做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于纯瘦肉烧土豆怎么弄好吃和纯瘦肉的6种经典做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 土豆烧肉用的是五花肉吗
2. 纯瘦肉的6种经典做法
3. 土豆烧牛肉怎么做
4. 红烧瘦肉的15种家常做法

土豆烧肉用的是五花肉吗

选用肥瘦相间的五花肉，辅以土豆，香糯软嫩，配上新鲜的绿叶蔬菜，充分吸收汤汁里的精华，荤素搭配，一点都不浪费，这一盘全扫光。

纯瘦肉的6种经典做法

食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

水煮肉丸子的做法

1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;

2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲;

3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅;

4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;

5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里;

6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

土豆烧牛肉怎么做

哈哈！土豆烧牛肉，亲亲可是问对了问题啊！

这么好吃的菜，大家都喜欢，而且吃完牛气冲天，豆志昂扬的！也是好彩头呢

材料：

牛腩500g，土豆500g，洋葱半个，料酒30g，生抽40g，甜面酱5g，冰糖5g，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量

做法

1，牛腩提前泡冷水2小时，中间换水2-3次，冷水下锅，焯水到肉变色

2，炒锅烧热，加入食用油，放入洋葱，香叶1片，桂皮1小块，干辣椒2个，花椒少量，大蒜2瓣翻炒出香味

3，加入焯水的牛腩，继续翻炒，然后烹入料酒，生抽，加热水，转大火烧开

4，水开后，下入甜面酱和冰糖，转小火盖好盖子炖煮1小时

5,1小时后，下入切好的土豆块，继续炖煮20分钟，加入盐调味，关火焖20分钟即可

关于牛腩肉

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。

是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

营养价值：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

适用人群：

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

最后，祝亲亲们有个好胃口哦！

红烧瘦肉的15种家常做法

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

OK，关于纯瘦肉烧土豆怎么弄好吃和纯瘦肉的6种经典做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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