干溜面佐料怎么弄好吃呢？干溜面佐料

大家好，今天来为大家分享干溜面佐料怎么弄好吃呢的一些知识点，和干溜面佐料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 干溜小面做法
2. 干溜面做法
3. 干溜面佐料
4. 重庆干溜面如何做

干溜小面做法

原料:

碱水面200g，油菜50g，香菜50g，冬菜50g、猪骨适量。

调料：

盐2g、辣椒面3g、花椒面2g、姜粉1g、蒜蓉10g、花生米20g、芝麻10ml、酱油10ml、醋5ml、胡椒粉2g、葱碎3g、麻油5ml、葱姜适量。

制作过程：

1、准备好所需食材。

2、猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。

3、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4、锅中注入有烧至6成热。

5、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

6、花生米放入锅中炒香。

7、把炒香的花生米压碎备用。

8、取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。

9、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。

10、加入洗净的油菜。

11、料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。

12、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

干溜面做法

1.

准备食材：水面60克，咸菜10克，花生米碎9克，空心菜10克，蒜1头，葱1根，姜1坨，醋1勺，酱油1勺，老干妈1勺，花椒油1勺，芝麻油1勺，芝麻酱1勺，味精1茶匙，花椒1茶匙，鸡精1茶匙，油辣子1茶匙，姜蒜水1勺，白糖1勺，猪油1勺

大蒜切碎，然后放进搅拌机里面搅拌成大蒜泥

2.

将酱油倒入碗中，放醋、老干妈、花椒油、芝麻油、芝麻酱、味精、花椒、鸡精、油辣子海椒、姜蒜水、白糖、大蒜泥、猪油

3.

咸菜切碎

4.

花生米碎放进佐料里面，再放入葱花，佐料完成

5.

把煮好的菜放进碗里打底，再放煮好的面条，起锅前淋一瓢冷水，面更筋道，撒上葱花即可

6.

美味的重庆干溜面就做好了

干溜面佐料

生抽，小葱末，蒜末，香油，辣椒面，花椒面

重庆干溜面如何做

重庆干溜面是一道有着辣味的传统的美食，以下是这道美食的做法：

主料：

碱水面条（可用新面条代替）

猪肉

豆瓣酱

葱、姜

大蒜

辣椒面

酱油

料酒

鸡精

白糖

盐

花生油

步骤：

猪肉切成小块，葱姜切成末，大蒜切成片备用。

热锅凉油，放入葱姜末煸出香味后放入猪肉快速煸炒，至变色。

加入白糖，料酒，酱油，豆瓣酱，炒匀。

加入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精、辣椒面等调味料，再次煮沸。

加入泡好的面条，快速翻炒至面条汁干即可出锅。

锅中放入适量的花生油，放入大蒜片，轻轻煸炒出香味，淋在煮好的干溜面上。

温馨提示：

然后最后锅里煮水的时候，可以放入豆芽、木耳、豆皮等其他配料煮一下放入面中，口感更丰富。

辣椒面可以根据自己的喜好来加，多加一些会更香辣。

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